Análises a Azeite e Óleo de Bagaço

  • Determinação do teor de acidez por volumetria;
  • Determinação do Índice de Peróxidos do azeite por volumetria;
  • Análise por Espectrofotometria UV (K270, K268, K232 e Delta K).

 

PARÂMETRO MATRIZ MÉTODO DE ANÁLISE
Determinação dos Ácidos Gordos Livres
Volumetria*
Azeite Anexo II do Regulamento 2568/91 na sua versão alterada pelo Regulamento 2016/1227 de 27/7/2016
Determinação do Índice de Peróxidos
Volumetria*
Azeite Anexo III do Regulamento 2568/91 na sua versão alterada pelo Regulamento 2016/1784 de 30/9/2016
Análise por Espectrofotometria UV*
(K270 K268, K232 e ΔK)
Azeite Anexo IX do Regulamento 2568/91 na sua versão alterada pelo Regulamento 1833/2015 de 12/10/2015

*Parâmetro acreditado

Documentos de apoio: